幹や葉柄まで全身トゲだらけ。初夏になると、木の先端に白い小花をたくさんつけた枝が広がります。
何といっても、みんなが知っているのは「タラの芽」。春先にこの木の先からそおーっと、若い芽が顔を出します。天ぷらに和え物、山からのおいしい恵みをいただきま～す。